รับประทานเจ อย่างไรให้สุขภาพดี และไม่เพิ่มน้ำหนักตัว

การกินเจ เป็นการงดเว้นรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทุกชนิด รวมถึงหันมารับประทานผักแทน ทำให้กระเพาะได้พักจากการสรุปเนื้อสัตว์ และจากนั้นก็ได้ยังรับวิตามิน แล้วก็โปรตีนจากถั่วพวกต่างๆซึ่งไม่เหมือนกับโปรตีนที่เราได้รับจากเนื้อสัตว์ ขณะนี้ก็เลยถือได้ว่าเป็นในตอนที่ร่างกายได้พักจากการรับสารอาหารย่อยยาก


คนส่วนใหญ่ในขณะนี้หันมากินเจกันมากขึ้นและก็ถูกใจพึ่งอาหารจากร้าน นอกบ้าน แล้วก็พบได้ทั่วไปว่ามีการนำเอาวัตถุดิบที่ผ่านการเปลี่ยนรูปมาใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารมากขึ้นเพื่อเพิ่มรส บางครั้งบางครวยังทำกลิ่นแล้วก็รสสัมผัสให้ราวกับเนื้อสัตว์ ซึ่งสารที่เพิ่มเติมอีกเข้าไป ก็อาจมีองค์ประกอบของสารเคมี ยากันบูด รวมทั้งบางผลิตภัณฑ์ยังมีการมัวหมองของเชื้อราอีกด้วย นอกเหนือจากนั้น อาหารเจ มักทำมาจากแป้งเป็นหลัก และจากนั้นก็มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบอยู่มากไม่น้อยเลยทีเดียว 

ซึ่งถ้าหากเราบริโภคไม่ถูกหลักโภชนาการ ก็ได้ช่องทางที่จะเกิดปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพตามมาได้ ด้วยเหตุผลดังกล่าว ก่อนเริ่มกินเจเราควรใคร่ครวญเมนูอาหารให้เหมาะเพื่อได้ประโยชน์ทั้งร่างกายและจิตใจไปพร้อมเพียงกัน การเลือกอาหารในตอนกินเจ มีหลักง่ายๆดังนี้


ย้ำผักเป็นหลัก เลือกทานให้หลากสี ย้ำผัก ผลไม้สดเพื่อเพิ่มวิตามินซีซึ่งจะ ช่วยสำหรับการดูดซึมธาตุเหล็ก รับประทานผักที่มีธาตุเหล็กสูง ดังเช่นว่า ผักโขม ถั่วดิน ถั่วฟักยาว เห็ดฟาง การกินผักรวมทั้งรับประทานผลไม้สดนอกจากจะทำให้ได้เกลือแร่แล้วก็วิตามินอย่างสมบูรณ์ ยังมีใยอาหารสูง ทำให้อิ่มเร็วขึ้นด้วย


ทานแป้งในปริมาณที่พอดีเป๊ะ เพื่อร่างกายมีพลังงาน แป้งที่ทานควรที่จะทำการเลือก ข้าวกล้อง แทนข้าวขาวปกติ ขนมปังโฮลวีท
ในขณะที่งดเนื้อสัตว์ หรือผู้ที่เว้นทานเนื้อสัตว์เป็นระยะเวลาที่ยาวนาน อาจจะก่อให้ขาดวิตามิน B12 ได้ จำเป็นต้องรับประทาน โปรตีน จากโปรตีนเกษตร เต้าหู้ แล้วก็ถั่วหรือเมล็ดพืช
หลบหลีกอาหารที่มีน้ำมันเยอะแยะ ลดเมนูอาหารผัดทอดหากทำครัวเองเลือกใช้น้ำมันจากกรดไขมันไม่อิ่มตัว ที่ดีเป็นต้นว่า น้ำมันเม็ดชา น้ำมันติดอยู่โนล่า น้ำมันที่ทำจากมะกอก
เลือกเมนู ต้ม ต้ม อบ นึ่ง ยำ หากแม้อาหารที่ผ่านการต้มนานๆอาจจะทำให้คุณประโยชน์ต่างๆที่ได้รับจากสารอาหารสูญเสียไป อย่างเช่น ต้มแกงจับฉ่าย ควรกินในปริมาณที่เหมาะสม เลือกผลไม้หวานน้อย ได้แก่ ชมพู่ ฝรั่ง แก้วมังกร


หลีกเลี่ยงอาหารรสจัด ได้แก่ หวานจัด เค็มจัด การกินของกินรสเค็ม จะมีปริมาณของโซเดียมสูง ซึ่งจะก่อให้ไตทำงานมาก ทานให้น้อย แต่หลายครั้ง เลือกของหวานอิ่มท้อง มากค่า การกินเจที่ถูกหลัก นอกเหนือจากการที่จะทำให้เราไม่ขาดสารอาหาร จากการงดเว้นเนื้อสัตว์แล้ว เรายังจะได้รับอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย การกินเจร่วมกับการบริหารร่างกาย พักให้เพียงพอ ทำจิตใจให้สดใสร่าเริงแจ่มใส ก็จะช่วยช่วยปรับสุขภาพแข็งแรงขึ้น และก็ได้บุญอีกด้วย

Author: admin

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *